この商品について
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野菜本の巻末にお名前＋広島菜漬け工場見学
- ・みなさんのご支援によって出版された記念に、支援リストのページにお名前を記載します。
・川内若農家が収穫した広島菜がどのようにして漬物になるのか、若農家の案内で工場をご覧いただきます。
※本は2023年5月出版予定。
※工場見学は広島菜収穫後、準備が整い次第ご案内します。
広島の特産品として有名な広島菜漬けの原料「広島菜」は、広島市安佐南区川内地区で約130年にわたって栽培。独自の農法や菜漬けの歴史は、川内はもちろん広島の宝として守り継がれるべきものです。 ところが近年、急速な市街化により農地の維持、農業の存続が困難に直面。危機のなか地元の若手農家13名が団結し「広島菜」の伝統を受け継ぎ、川内の農業を継承しようと頑張っています。 そこで、ともに広島で暮らす私たちも彼らの力となり広島のお宝野菜である広島菜を守り、畑のある街を守り育てるために立ち上がりました。